Nebbiolo
Uma obra-prima que reflete o potencial da Nebbiolo em nosso terroir. Marca a estreia da Don Laurindo com esta casta de origem italiana, em um vinho que une tradição, elegância e autenticidade. Inspirado na névoa que envolve os vinhedos do Piemonte, entrega profundidade aromática e riqueza de sabores.
Notas de Degustação
Avaliação Visual:
Vermelho rubi de média intensidade, com leve toque evolutivo, típico da variedade Nebbiolo.
Avaliação Olfativa:
Elegante e expressivo, marcado por notas de cerejas pretas em compota, frutas passificadas como goji berry e cereja cristalizada. Evolui em taça, revelando complexidade e sutileza.
Avaliação Gustativa:
Grande volume de boca logo no ataque, com amplitude envolvente e meio de boca aveludado. Final extremamente prolongado, com taninos finos, excelente equilíbrio e elegância ímpar.
Ficha Técnica
Variedade
Nebbiolo
Safra
2022
Tempo de maturação
24 meses em barricas de carvalho francês
Produção limitada
1.200 garrafas
Temperatura de consumo
16 a 21ºC
Teor alcoólico
14% vol
Harmonização
Ideal com pratos refinados à base de carnes de longa cocção, como ossobuco, cordeiro, massas com ragu de funghi, risoto de trufas ou queijos curados de média intensidade e assados na brasa no geral.